Raffaello

Składniki

Biszkopt

  • 5 jaj
  • 1 szkl. cukru
  • 1 szkl. mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 – 2 łyżki oleju

Krem

  • 3 szkl. mleka
  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 szkl. cukru
  • ½ aromatu śmietankowego
  • ½ aromatu waniliowego
  • ½ margaryny (125g)
  • ½ masła (125g)

Prażony kokos

  • 150g wiórek kokosowych
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka masła
  • ½ aromatu śmietankowego
  • ½ aromatu waniliowego

Sposób przygotowania

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek. Białka wraz z cukrem ubić na sztywno. Dodać następnie żółtka oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać łyżką. Dać olej. Wylać na zwykłą prostokątną blachę. Piec 30 minut w temp. 180°C. Pozostawić do ostygnięcia. Następnie przeciąć wzdłuż na pół.

Krem:

W 1 szklance mleka rozrobić mąkę wraz z mąka ziemniaczaną. Resztę mleka zagotować z cukrem. Ugotować budyń. Zostawić do ostudzenia. Zimny budyń połączyć z masłem i margaryną na jednolitą masę.

Biszkopt przeciąć wzdłuż na pół. Przełożyć ⅔ kremu, a resztą kremu posmarować wierzch i boki ciasta.

Prażony kokos:

Na patelni uprażyć na złoty kolor wiórki z dodatkiem masła i cukru. Pod koniec prażenia dać aromaty i wymieszać. Gotową masą kokosową obsypać wierzch i boki ciasta. Schłodzić.