Ciasto jogurtowe z owocami i kruszonką

Składniki

Ciasto

  • 1 mały (do 200g) kubeczek jogurtu naturalnego
  • 3 kubeczki mąki pszennej
  • 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 kubeczek cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 3 jaja
  • 1 kubeczek oleju
  • owoce np. truskawki

Kruszonka

  • ½ kostki masła
  • 4 łyżki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 szkl. mąki pszennej

Sposób przygotowania

Kruszonka

Zimne masło posiekać z mąką i cukrami. Wymieszać ręką a właściwie to rozkruszyć do uzyskania grudek. Wstawić do zamrażalki.

Kubeczek po jogurcie będzie służył do odmierzania składników.

Do jednej miski dać jaja, cukier, cukier waniliowy, olej oraz jogurt i krótko wymieszać, tylko do połączenia składników. Do drugiej miski przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Mokre składniki przełożyć do suchych i wymieszać szpatułką do uzyskania jednolitej konsystencji. Wylać na blachę małą kwadratową o wym. 27 x 20 cm  lub tortownicę o śr. 24 cm. Wierzch wyrównać. W ciasto powkładać całe lub cząstki truskawek obtoczone w mące ziemniaczanej. Wierzch posypać kruszonką.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 45 – 50 minut.