Kora dębu

Składniki

Ciasto

  • 8 białek
  • 3 żółtka
  • ½ szkl. cukru
  • 10 dag pokrojonych orzechów włoskich
  • 10 dag mielonych orzechów włoskich
  • 10 dag wiórek kokosowych
  • 10 dag rodzynek
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa

  • puszka brzoskwiń razem z syropem
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 5 żółtek
  • ½ szkl. wody
  • 2 łyżki cukru
  • 30 dag margaryny

Dodatkowo

  • 2 opakowania delicji brzoskwiniowych
  • 2 – 3 galaretki brzoskwiniowe

Sposób przygotowania

Ciasto:

Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Dodajemy żółtka, następnie bakalie i mąkę z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać łyżką. Masę podzielić na 2 części i upiec osobno dwa placki, każdy po 35 minut w temperaturze 180°C.  

Masa budyniowa:

Na soku z brzoskiwiń gotujemy budyń. Potrzebujemy 2 szklanki soku, jeśli jest brak uzupełniamy wodą. Sok zagotowujemy razem z cukrem. Budynie, mąkę i żółtka rozpuszczamy w wodzie i wlewamy do gotującego się soku. Gotowy budyń studzimy a następnie ucieramy z margaryną. Dzielimy na 3 części. 

Na wystudzony placek wykładamy jedną część kremu, a na niego delicje. Na delicje wykładamy drugą część kremu i przykrywamy drugim plackiem. Następnie smarujemy pozostałym kremem i układamy pokrojone brzoskwinie. Na brzoskwinie wylewamy tężejącą galaretkę (2 galaretki na 3 szklanki wody).