Mąkę przesiać na stolnicę. Zrobić wgłębienie. Wbić tam jajka i dodać sol oraz olej. Mąkę zagarnąć ze stolnicy i ugniatać ciasto rękoma. Ciasto ugniatać przez około 10 minut. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, podsypać mąką. Następnie uformować kulę i odstawić na ok. 20 minut przykrytą ściereczką, aby ciasto odpoczęło.
Ciasto podzielić na części. Każdą z nich rozwałkować bardzo cienko , podsypując cały czas mąką. Rozwałkowane ciasto zwinąć w rulon i ciąć ostrym nożem nitki lub wstążeczki.
Pokrojony makaron rozrzucić na stolnicy posypanej mąką, aby troszkę się wysuszył. Gotować partiami w lekko osolonym wrzątku przez kilka minut od czasu do czasu mieszając. Następnie makaron odcedzić, przelać gorącą wodą.