Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na mniejsze. Ugotować w osolonej wodzie wraz z dwoma ząbkami czosnku. Można je nawet trochę rozgotować. Marchew tak samo obrać, umyć, pokroić na mniejsze i ugotować w osobnym garnku z dwoma ząbkami czosnku. Ostudzone i przecedzone ziemniaki przecisnąć przez praskę wraz z czosnkiem. Ostudzoną i odcedzoną marchew wraz z czosnkiem zmiksować za pomocą blendera na papkę. Ziemniaki połączyć wraz z marchewką. Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i wymieszać na jednolitą masę.
Tak przygotowaną masę dzielimy w misce na cztery części. Jedną część odkładamy a w jej miejsce wsypujemy mąkę pszenną. Takim oto sposobem otrzymamy proporcję 4:1 – ziemniaki : mąka. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, szczyptę soli, wbijamy duże jajko i wyrabiamy ciasto kopytkowe.
Na stolnicy rolujemy niewielkie wałki z ciasta, które lekko spłaszczamy i kroimy na niewielki kopytka. Jeśli masa jest zbyt luźna trzeba dodać więcej mąki, wszystko zależy od rodzaju ziemniaków jakich używamy. Kopytka gotujemy w osolonym wrzątku przez około 1 minutę od wypłynięcia. Najlepiej je gotować porcjami i na bieżąco, czyli robimy i od razu gotujemy. Gdyż w przeciwnym razie będą przyklejać się do stolnicy.
Kopytka najlepiej smakują odsmażane. Na patelni roztapiamy łyżkę masła i dodajemy poobrywane z gałązki listki rozmarynu. Dodajemy kopytka i smażymy je do zrumienienia z obu stron.