Jajka sparzyć wrzątkiem, umyć i osuszyć. Wbić do miski i roztrzepać na piankę razem ze skórką pomarańczową.
W dużej żaroodpornej misce umieścić pokrojone na kawałki masło, dodać cukier, sok z pomarańczy oraz przeciętą laskę wanilii wraz z wydrążonymi z niej ziarenkami. Miskę postawić na garnku z wodą. Cały czas mieszając doprowadzić do rozpuszczenia składników. Do mieszanki wlać roztrzepane jajka i podgrzewać cały czas energicznie mieszając aż masa nieco zgęstnieje. Tak ok. 10 minut. Kiedy masa zgęstnieje zdjąć z ognia i wyjąć kawałki wanilii. W razie jakichkolwiek grudek zmiksować wszystko blenderem. Krem zamieszać i przelać do słoiczka. Poczekać aż przestygnie. Przechowywać w lodówce do 2 tygodni.