Porzeczkowiec

Składniki

Masa kakaowa

  • ¾ szkl. oleju
  • ½ szkl. wody
  • 1 szkl. cukru
  • 3 łyżki kakao

Ciasto

  • 1 ½ szkl. mąki
  • ½ szkl. cukru
  • 5 jaj
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa

  • 1 kostka masła
  • 6 łyżek cukru
  • ½ kg sera twarogowego waniliowego

Bita śmietana

  • ½ l śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 śmietan-fixy
  • cukier waniliowy
  • dżem porzeczkowy
  • gorzka czekolada

Sposób przygotowania

Składniki na masę kakaową zagotować a następnie ostudzić.

Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy żółtka oraz wlewamy wystudzoną masę kakaową. Następnie dodajemy mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy i wykładamy na blachę. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C i pieczemy ok. 40 minut. 

Twaróg ucieramy z cukrem i masłem na jednolitą masę.

Śmietanę z cukrem, cukrem waniliowym i śmietan-fixami ubijamy na sztywno. 

Ciasto przekroić na 2 części. Na spodnią część ciasta wyłożyć dżem porzeczkowy a następnie masę serową i przykryć drugim blatem ciasta. Jeśli lubimy dużo porzeczek to na wierzch można wyłożyć znowu dżem porzeczkowy. Na dżemie równo rozprowadzić bitą śmietanę. Wierzch oprószyć tartą gorzką czekoladą.