Z papryczek usunąć pestki, czosnek obrać. Pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Paprykę zmiksować razem z czosnkiem na jednolitą masę. Pomidory zblendować, przełożyć do rondelka wraz z pastą paprykową, wlać wodę i ocet. Następnie dodać cukier, sól i płatki chili, doprowadzić do wrzenia. Gotować do momentu aż pomidory się rozpadną a papryczki zmiękną. M<span e="" gdy="" ile="" jednak="" jest="" ki="" li="" nie="" od="" pomidory.="" rzadkie="" soku="" sos="" span="" sty="" style="" line-height:"="" tego="" to="" trzeba="" wszystko="" wyjdzie="" y="" za="" ziemniaczanej.="">ąkę ziemniaczaną trzeba rozmieszać w dwóch łyżkach wody i wlać do gotującego się sosu. Gotować aż zgęstnieje.
Sos będzie dosyć ostry, żeby go złagodzić można dać mniej papryczek chili. Jeśli natomiast nie chcemy zrezygnować z ilości papryczek zawsze możemy dodać kilka pomidorów więcej albo dodać zwykłą paprykę świeżą. Z podanych składników można otrzymać 0,7 l sosu chili. Gotowy sos wystudzić a następnie przelać do butelek lub słoiczków i pasteryzować.